食材の色へのリスペクト!透明醤油

食材の色へのリスペクト!透明醤油

食材の色へのリスペクト!透明醤油


醤油だって透明になれる時代がきた。

「素材の色を最大限に活かせる新感覚のお醤油」と書いてあり、はっとした。私は今まで無意識のうちに悪気もなく食材を「濃い醤油色」に染めていたのだ。

全ての食べ物はそれぞれ色を持っており、それを活かすために作られた透明醤油。個を滅し、周りとの調和を重んじる、古き日本の象徴のようなこの醤油を、一度味わってみようじゃないか。

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