深海鮫とヌタウナギ料理(デジタルリマスター)

深海鮫とヌタウナギ料理(デジタルリマスター)

深海鮫とヌタウナギ料理(デジタルリマスター)



深海生物料理にレッツチャレンジ。

先日、静岡まで深海鮫漁の取材にいってきた。

漁で捕れたサメやヌタウナギは、なかなか食べ物として認識しづらいものなのだが、漁師さんが「この鮫はフライやカルパッチョで最高!」とか、「ヌタウナギは韓国では高級食材!」とかいうので、少しもらってきてしまった。

とかいって、深海魚をもらう気マンマンでクーラーボックスを持って行ったんだけれどね!

せっかくなので、気合いを入れて料理してみたいと思います。

※深海生物を普通の食材として扱ったので、あえてモザイク無しでお送りします。

2007年7月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。

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